油炸機(jī)生產(chǎn)線采用真空技術(shù)，利用食品加工行業(yè)的優(yōu)勢(shì)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)。在低壓真空條件下，油作為傳熱介質(zhì)，有效地進(jìn)行烹飪。下面，我們分享一下油炸機(jī)的操作步驟。
1.在真空環(huán)境中，我們可以進(jìn)行低含油率的食品生產(chǎn)，同時(shí)讓產(chǎn)品處于負(fù)壓條件下。通過(guò)這種相對(duì)缺氧的環(huán)境條件，可以減少或避免因氧化反應(yīng)而導(dǎo)致的損害。在負(fù)壓條件下，我們可以將油作為傳熱介質(zhì)，使食物內(nèi)部的水分蒸發(fā)并噴出，從而使組織形成多孔結(jié)構(gòu)。
2.該系統(tǒng)具備全自動(dòng)控制溫度和壓力的功能，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)過(guò)程中的安全。
3.油炸機(jī)設(shè)備采用變頻式調(diào)速來(lái)實(shí)現(xiàn)除油功能，可以適用于低油和高油炸工使用的所有產(chǎn)品。
4.油氣分離器系統(tǒng)的功能包括冷卻和提取已蒸發(fā)的水和油，從而減少循環(huán)水系統(tǒng)中的空氣污染，提高水的再利用率，并減少油的流失。
5.油氣分離器系統(tǒng)用于上下汽車油箱，并配備雙室升溫系統(tǒng)和獨(dú)立升溫裝置，以確保油炸時(shí)油氣分離效果良好。系統(tǒng)使油從開(kāi)始到結(jié)束都能保持清潔，減少了油的消耗。
6.油炸機(jī)生產(chǎn)線使用不銹鋼板材制造，具有高效工作、穩(wěn)定特點(diǎn)，安裝和使用都非常方便。