在真空油炸過(guò)程中，確保加熱時(shí)間和油溫穩(wěn)定性對(duì)薯片的質(zhì)量和產(chǎn)量至關(guān)重要。接下來(lái)，我將分享如何設(shè)計(jì)油炸機(jī)在生產(chǎn)線上的加熱系統(tǒng)，以維持真空油炸生產(chǎn)時(shí)的穩(wěn)定溫度條件。
眾所周知，真空油炸機(jī)生產(chǎn)線由真空油炸室和儲(chǔ)油罐組成。儲(chǔ)油罐用于解凍和存儲(chǔ)油。我們?cè)趦?nèi)部設(shè)計(jì)并配置了合理的盤管換熱器，以保證的解凍效果。這一步是加熱的步。
我們還為第二個(gè)加熱部分設(shè)計(jì)和安裝了管式換熱器，這是主要的加熱設(shè)備。在將冷凍原料裝入腔室時(shí)，油的溫度會(huì)略微下降，導(dǎo)致原料表面的冰融化。如何快速將油溫升至適當(dāng)溫度，并保持溫度穩(wěn)定，是生產(chǎn)高質(zhì)量真空油炸薯片的難點(diǎn)和關(guān)鍵。我們需根據(jù)客戶的產(chǎn)品種類和預(yù)處理工藝來(lái)計(jì)算適當(dāng)?shù)恼羝亢蛪毫?，然后設(shè)計(jì)合適管道規(guī)格和換熱面積，以確保的換熱效果和速率。
系統(tǒng)能夠保持恒定溫度
油炸機(jī)生產(chǎn)線經(jīng)過(guò)專門設(shè)計(jì)，配備了溫度穩(wěn)定系統(tǒng)，以確保原材料均勻接觸到油溫，解決了終產(chǎn)品顏色不均勻的問(wèn)題。真空油炸機(jī)在運(yùn)行時(shí)，油炸室和油箱中的油會(huì)不斷循環(huán)并通過(guò)熱交換器持續(xù)加熱。當(dāng)油溫達(dá)到設(shè)定值后，蒸汽閥會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，以保持溫度穩(wěn)定在一個(gè)固定數(shù)值。
所有這些步驟都會(huì)自動(dòng)完成，只需要在PLC屏幕上調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)恼ㄓ蜏囟燃纯伞?/p>